BHA中文名:丁基羟基茴香醚;
别名:叔丁基对羟基茴香醚;丁基大茴醚。
BHA是白色或微黄色结晶状物,熔点48~63℃,沸点264~270℃(98 KPa),高浓度是略有酚味,易溶于乙醇(25 g/100 mL,25℃)、丙二醇和油脂,不溶于水。BHA对热稳定,在弱碱条件下不易被破坏,与金属离子作用不着色。
1、BHA是一种很好的抗氧剂,在有效浓度时没有毒性。作食品抗氧剂,能阻碍油脂食品的氧化作用,延缓食品开始败坏的时间。其在食品中的大用量以计不得超过0.2g/kg。其用量为0.02%时比0.01%的抗氧效果提高10%,当用量超过0.02%是效果反而下降。作化妆品的时,能对酸类、氢醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起作用。亦可作饲料的抗氧剂。
2、BHA作为脂溶性,适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好,因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外BHA对动物性的作用较强,而对不饱和植物的作用较差。
(1)BHA可稳定生牛肉的色素和酯类化合物的氧化。
(2)BHA与三聚磷酸钠和抗坏血酸结合使用可延缓冷冻猪排腐败变质。
(3)BHA可稍延长喷雾干燥的全脂奶粉的货架期、提高奶酪的保质期。
(4)BHA能稳定辣椒和辣椒粉的颜色,防止核桃、花生等食物的氧化。将BHA加入焙烤用油和盐中,可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延长焙烤食品的货架期。
(5)BHA可与其他脂溶性混合使用,其效果更好。如BHA和二丁基羟基甲苯配合使用可保护鲤鱼、鸡肉、猪排和冷冻熏猪肉片。
(6)BHA或二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯和柠檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黄油中,可糖果氧化
指标名称 | GB1916-80 | FCC,1996 |
总含量 | —— | ≥98.5% |
熔点 | 48~63% | —— |
灼烧残渣(GT-5,试样5g) | ≤0.05% | ≤0.05% |
砷(GT-3) | ≤0.0002% | —— |
重金属(GT-16) | ≤0.0005% | ≤10mg/kg |
供应饲料级仰菌剂 月桂酸单甘油酯 月桂酸单甘油酯 用途
低聚果糖价格
谷朊粉价格
聚丙烯酸钠价格
玉米低聚肽
长期供应 食品级 蛋黄粉 鸡蛋黄粉 营养强化剂 1kg起订
食品级 黑糯米香精 西安浩天 优质商家 量大优惠
食品级 核桃味香精 西安浩天现货供应 实力商家 优质货源
牛骨胶原蛋白肽 食品级 西安浩天 批发零售 品质批发
牛骨胶原蛋白肽 食品级 西安浩天 大量现货 优质货源
牛骨胶原蛋白肽 食品级 西安浩天 批发零售 一公斤起订
食品级 核桃肽 西安浩天 量大优惠 一公斤起订 质量保证
*采购数量: 公斤
采购数量不能为空
*联系信息:
联系信息不能为空
公司名称:
采购说明:
验证码不正确