葡萄糖酸锌
【CAS】:4468-02-4
【分子式】:C12H22O14Zn
【分子量】:455.69
【锌元素含量】:14%左右
【性状】:白色或近白色粗粉或结晶性粉末,无臭,无味,易溶于水,常温水中溶解缓慢,100ml可溶解10g左右,热水中溶解量更大。
【制法】:由氧化锌和葡萄糖酸反应制得。
【用途】:营养强化剂(锌强化剂)。可用于乳制品,婴幼儿食品,饮液及乳饮料、谷类及其制品,食盐,软饮料。
【适用说明】:广泛应用于保健品和食品中。
【限量】:依据GB2760、GB14880及ADI标准
GB 14880 (最大使用量/(mg/kg):乳制品230-470(1994);婴幼儿食品195-545(1994);饮液及乳饮料40-80(1994);谷类及其制品160-320(1994);食盐800-1000(1994);软饮料21.0-56(2000(以锌元素计3-8mg/kg))。
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