可定制
加工定制
食品等静压机
货号
等静压机
类型
科菲特
品牌
张志勇
主营: 液压设备、超高压液压设备、等静压液压设备及附属装置技术研究、技术服务、制造、销售、维修。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可从事经营活动。)(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
四川省德阳市
HPP食品处理是 High Pressure Processing 的简称,中文翻译是高压技术或静水压技术。一般大于100MPa的压力称为超高压,因此HPP称为超高压技术。食品超高压技术(HPP)是将软包装或散装的食品放入密封的、高强度的施加压力容器中,以水和矿物油作为传递压力的介质,施加高静压(100~800 MPa),在常温或较低温度(低于100℃)下维持一定时间后,达到杀菌、物料改性、产生新的组织结构、改变食品的品质和改变食品的某些物理化学反应速度的一种加工方法。HPP是一种非热加工技术。
HPP杀菌的基本原理
液体(水)在超高压作用下被压缩,而受压食品介质中的蛋白质、淀粉、酶等产生压力变性而被压缩,破坏生物物质的高分子立体结构中非共价键结合部分(氢键、离子键和疏水键等相互作用),即物质结构发生变化,其结果是食品中的蛋白质呈凝固状变性、淀粉呈胶凝状糊化、酶部分失活、微生物死亡,故可长期保存而不变质。
适用范围:果蔬汁、肉制品、奶制品、海鲜、腌菜酱菜、调料、中药、化妆品、婴儿食品等。
设计制造标准:JB/T7348-2005
设备结构形式:预应力钢丝缠绕容器及框架结构
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