麦饭石是一种天然的硅酸盐矿物，学名:石英二长岩。麦饭石对生物无毒、无害并具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石。 麦饭石的主要化学成分是无机的HCl。其中包括SiO2、Al2O3、Fe2O3、FeO、MgO、CaO、K2O、Na2O、TiO2、P2O5、MnO等，还含有动物所需的全部常量元素，如：K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素和稀土元素，约58种之多。

调整水质

以铁，镁，氟等矿物质而论，当水中不存在时它则溶出，相反，水中存在过多时它则吸附。 这种作用与PH有关，除了过于酸性和过于碱性的水以外，往净水中投入麦饭石，在多数情况（碱性）时采用投入方式，在少数情况（酸性）时采用循环方式可使水接近中性。而且，使水在麦饭石层循环几次后，即使是水量较大，也能调节PH。

化学作用

1.氧化性较强，能置换水中的有海离子，释放有益成成分。

2.调节水分PH值，在多数情况（碱性）时采用投入方式，在少数情况（酸性）时采用循环方式可使水接近中性。

3.可增加水的溶氧能力，使水携氧量提高，增加水的活性，达到美容养颜之功效。

因麦饭石具有以上的物理和化学作用，所以很多的净水设备器材中都用其来外理水中的有毒有害物质，增加水分的矿物质，提高水份的携氧能力从来达到净化水质的目的。