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复配增稠乳化剂（速冻馄饨皮专用型）
品名
植物胶体、磷酸盐、酶制剂、变性淀粉
配料表
面粉重量的0.3-0.8%
使用量
常温、通风、阴凉干燥处密封储存
储存条件
李帅
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主营： 食品制造业
河南省郑州市
速冻馄饨皮改良剂 作用及特点：
1、提高面团的光滑度，有利于成型机生产。
2、提高馄饨皮的延伸性和柔软性。
3、增加馄饨皮煮后的亮度、透明度。
4、增加馄饨皮的筋力，避免变性淀粉加入降低面筋含量。
5、改善馄饨皮口感，不黏口，爽滑度高。 使用方法： 将本产品和面粉干混均匀，和面即可。
使用量： 面粉重量的0.3-0.8%
推荐配方： 面粉100公斤、变性淀粉10公斤、增稠剂0.5公斤、水55公斤左右。
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