中文名称:菊粉
中文别名:菊糖或果聚糖
英文名称:Inulin
英文别名:Synanthrin
CAS号:9005-80-5
分子式:C228H382O191
分子量:6179.35808000012
提取来源:菊芋
本品以菊芋原料提取,外观为奶白色粉末,易溶于水中,而且在稀酸下菊粉易水解成果糖,功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的原料。
1、配置高纤维膳食
2、可作为双歧杆菌增殖因子,属于益生元食品配料
3、用于乳饮料、酸牛奶、液态奶中
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