可定制
加工定制
山东天骄生物技术
品牌
食品乳化剂
类型
含量可调
有效物质含量
王经理
主营: 食品制造业
山东省菏泽市
麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精,有营养价值。易溶于水或易分散于水中,也可是澄清至浑浊的水溶液。麦芽糊精是以各类淀粉作原料,经酶法工艺低程度控制水解转化,提纯,干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米,大米等。也可以是精制淀粉,如玉米淀粉,小麦淀粉,木薯淀粉等。麦芽糊精具有甜度低,无异味,低热,溶解性好,发酵性小,填充效果好,不易吸潮,增稠性强,载体性好,稳定性好,难以变质的特性。按DE值的不同,国内按QB的标准,DE值分为10、15、20,其相应规格名称为MD100、MD150和MD200。性状白色粉末或者颗粒,微吸水,无甜味或略有甜味应用领域麦芽糊精广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品、保健品等行业,还可应用于纺织、日化生产中。
1、麦芽糊精添加于奶粉等乳制品中,可使产品体积膨胀,不易结块,速溶,冲调性好,延长产品货架期,同时降低成本,提高经济效益。也可改善营养配比,提高营养比价。麦芽糊精在配制功能奶粉,特别是无蔗糖奶粉、帮助长奶粉等中的作用已得到确认。用量5%~20%。
2、麦芽糊精用在豆奶粉、速溶麦片和麦乳精等营养休闲食品,具有良好的口感和速溶增稠效果,避免沉。
山东菏泽麦芽糊精厂家零售 麦芽糊精厂家制作
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