苍术为菊科多年生草本，药用根茎，有燥湿化浊、止痛之功效。在全国中药材市场上为常用大宗品种。十五年来苍术从2-3元/公斤一路走高，每年价格都在上涨，目前稳定在80-90元/公斤。苍术野生变家种取得了很大成功，成为脱贫致富的品种。

苍术的栽培技术：

一、形态特征及生长习性

苍术为菊科多年生草本植物，根状茎肥大呈结节状。茎高30～50厘米，不分枝或上部稍分枝。叶革质，无柄，倒卵形或长卵形，长4～7厘米，宽1.5～2.5厘米，不裂或3～5羽状浅裂，顶端短尖，基部楔形至圆形，边缘有不连续的刺状牙齿，上部叶披针形或狭长椭圆形。头状花序顶生，直径约1厘米，长约1.5厘米，基部的叶状苞片披针形，与头状花序几等长，羽状裂片刺状；总苞杯状；总苞片7～8层，有微毛，外层长卵形，中层矩圆形，内层矩圆状披针形；花筒状，白色。瘦果密生银白色柔毛；冠毛长6～7毫米。

北苍术耐寒性强，喜冷凉，光照充足，喜昼夜温差较大的气候条件。茅苍术喜凉爽、温和、湿润的气候，耐寒力较强，怕强光和高温。生于山坡灌丛、草丛中、低山阴坡灌丛、林下及较干燥处、生于山坡、林缘、柞林下或灌丛间。

二、栽培技术要点

1．选地整地：选择气候凉爽、排水良好的腐殖质壤土或砂壤上，坡地、山地、荒地均可。喜凉爽气候，耐旱，忌积水。最适生长温度15-22℃，幼苗能耐-15℃左右低温。以半阴半阳、土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的砂质壤土栽培为宜。　

2. 繁殖方法：苍术用种子、分株繁殖、根茎繁殖

（1）种子繁殖：种子发芽率50%左右，4月初育苗，苗床应选向阳地，播种前深翻，同时施基肥，北方用堆肥，南方施草木灰等，整细耙平后，做成宽100厘米、长330～500厘米畦，条播或撒播，每公顷用种量60-75千克，播后覆细土2～2．3厘米，上盖一层稻草，经常浇水，保持土壤湿润，出苗后去掉盖草，苗高3．3厘米左右时间苗，苗高10厘米左右即可定植，南方育苗期约一年，次年3月上旬定植，定格地一般利用荒坡空地，于头年冬天耕翻，定植前再耕翻一次，除尽杂草，施足底肥，阴雨天或午后定植容易成活，行珠距23．1～40厘米*16．5厘米，栽后覆土压紧，然后浇水。

（2）分株繁殖：春季4月，将老苗连根挖出，抖去泥土，用刀将每蔸切成若干小蔸，每一小蔸带1～3个根芽，然后按育苗定植法栽植，幼苗期直勤除草，定植后须中耕、除草、培土（如不培土易东倒西歪），并追施稀粪1～2次。

（3）根茎繁殖：结合收获，挖取根茎，将带芽的根茎切下，其余作药用，待切口晾干后，按行株距20cm×20cm开穴栽种，每穴栽一块，覆土压实。　

3.田间管理：幼苗期勤除草松土，施稀人粪尿或硫酸铵1-2次5月施一次提苗肥，7-8月增施磷、钾肥，开沟环施，结合培土，以防倒伏：6-8月抽茎开花时，要摘除花蕾，促进根茎肥大；多雨季节要清理墒沟，排除田间积水，以免烂根。10月培土保苗越冬。　

4.采收加工：南苍术多在秋季采挖，北苍术分春秋两季采挖，但以秋后至春季苗未出土前质量较好，人工家种者，二年内收获。南苍术挖出后，除净泥土。残茎、晒干后用律打掉毛须或晒至九成干后，用火燎掉毛须即可。北苍术挖出后，除去茎叶或泥土，晒至四五成平时装入筐内，撞掉须根，即呈黑褐色，再晒至六位成干，撞第二次，直至大部分老皮撞掉后，晒至全干时再撞第三次，到表皮呈黄褐色为止。

三、亩产值和成本

苍术野生资源逐渐减少，价格年年上涨，现在市场价格干品90元/公斤。苍术既可以大田栽培也可以在果园套种或在林下栽培，每亩地用种子1.5公斤，2-3年亩产鲜品1500-2500公斤，干品300-500公斤，按产地收购价计算；亩纯效益3-4万元。

重点说明：中药材种植，要想获得高效益，一要结合本地气侯、土质条件，选择适宜种植生长的品种;二要结合市场行情，选择市场紧缺、货紧价扬的品种，并要考虑采收周期、种植管理难度;三要购买到真正优质的药材良种，正所谓“好种出好苗”，切莫买到假劣种子。以上三点，非常重要，任何一点出现失误，都会造成失败的结果。