香酥牛奶棒
品牌
一对一教学
培训方式
全程实践
操作工艺
没有保留
技术配方
黄老师
主营: 餐饮业
河南省郑州市
凭靠精细面粉白面制作出来的牛奶棒 口感格外香脆爱吃,合适谈天论地的茶水点心喔。选取一项面剂,擀展成为了牛的舌头形。小发现,就可以使得各个面块的大小其高相一致,难免刚烤出来的面包个别不是怎么熟抑或相对焦。
面包晾冷以后,使用切刀自中部剖开一条空余之地闲暇,挤之到鲜奶油就可。 香酥牛奶棒可以放多少天一次学习终身受益小成本之选烤炉焙烤的时间阶段VS温差依照烘烤箱灵活调整,非为全部的烘烤箱全都没有什么不同。
冰柜的冷藏室不算多大,填塞的非常满的,时常做一个产品需要折腾好久。家中冰柜的冷藏室里内的鲜奶油仍然是夏季的时候买的,自会有一段了。鲜奶油生腻,此产品热能十分高,实在很多热量都由过于饱和脂肪酸做成。
本款爱吃的鲜奶油面包是不是能是否勾起你的童趣重新回顾呢。正常的室内温度进行醒发到2.5倍大,用一双手轻拍面块放出气,饧面10分钟两次醒面。家中冰柜的冷藏室的食物自然也真该努力清理了,食物不是一般的多。
使精细面粉白面过筛添加酵.母,无铝双效泡打粉,幼沙糖,新鲜牛奶搓成团,划成四个均匀的份。和到充分打发意况情况的面块出来的面包更加的软而不硬。
使面块擀之成为椭圆型,底边变的十分薄,卷成橄榄形,齐整排入烤盘后面发至两倍大。赶忙处理了吧,这个食物切切实实贵,白白丢弃比较可惜的。每三十毫升淡奶油其中,水份占的比例很高,外加有着蛋白质、热量、碳水化合物VS胆固醇;起泡鲜奶油其中,水份占的比例有些大。这次居然忘了,烤出后未及时弄出,去烤了没有多久,色深略微重一点。
发至2.5倍大中,划成4份,搓成相对圆的饧面十五分钟。全部的面胚子所有的能够做好,加进烤盘启始下一次饧面。擀展的做法配方程序往往会重复放出气,这样的面包组织都要会相当绵密稍微一些。
淡奶油添加10克细砂糖,搅打至蓬发直至七层发,面包中部上下剖一刀,决不切到底。
制作过程:使得各方面的材料撇去食用黄油外揉成面块,采用的即是面包机子活面制作工序。每回前去面包小门店的时候,切切实实可以见到本款面包,非常的吸引人的眼球的不不过是面包,此外还有内中裹的奶油!平整搁于在烤盘之里,面上刷上一层全鸡蛋液,饧面十五分钟,烘烤箱提前热,烤约为300秒就可。
使得面块翻动到充分打发阶段性,拉起呈现这个膜貌。鲜奶油打发好,装入裱花袋里内。鲜奶油小面包,全面包里内就便会有一些鲜奶油,这个会比原来的面包适口好吃更多。两次发酵很好完成,面包胚可以说是相对饱满,使用手轻微触就便会有痕迹但往往会回弹快速。
十五分钟以后添加食用黄油,使面块和到出筋膜以后给以常温进行发酵。自一边卷成筒状,转而成为橄榄这样就可。
鲜奶油小面包即是普通家庭之中需要做的面包其中一些。流程有规范,使原料加进打蛋桶,发酵料别要和幼沙糖、食盐摆放到同时在那,难免会使发酵料蒸发水分。
原料面包面,鸡蛋混拌液,蜂蜜,食盐,发酵料,新鲜牛奶,食用黄油。
面包面一五零克、蛋糕粉一五零克、酵粉5克、食盐3克新鲜牛奶125克、生鸡蛋一个、幼沙糖七十克、鲜奶油六十克烘烤箱先进行先预约一百六五度,加进发酵结束的生胚胚烤300秒左右,面上色深就可,烤成的面包弄出晾晒到开始变凉到手之心部温差。
就现在自己在家就能模仿了一次,可以参照每一个人的喜好淋喷一些枫糖、炼乳、巧克力酱。
两次醒面以后,使面块擀成为平的约为两厘米厚,使用非常圆原形压出一份份相当小面块。不胜其烦的接近于天天一整天均给我说,让使得旧的残存食物正常处理。
在面包面上涂刷一层全鸡蛋液,撒白点芝麻。烘烤箱提前热180度,中间的一层上下火烤20分钟。
自己添加抹茶成分,芝麻粉,可可粉,搓匀静放20分钟。谢谢大家的阅读,原创饮食账号,愿您关注下吧。 香酥牛奶棒可以放多少天一次学习终身受益小成本之选再把面块擀成为平的撒上鲜奶油改成长一些的条形。
就现在拿取出来此外还有夏季做冰淇淋剩下的鲜奶油,还好也尚未过期。正因为此就会天天一整天不胜其烦的做适口好吃,嘿嘿,谁让见到食材就向家里囤聚呢。敏捷吃一个回归童趣吧。
每一根全都卷成螺旋外貌长条,加进烘烤箱上下火180度内内外外全都熟透。接着挤之到打发好了的鲜奶油,有童趣重新回顾的鲜奶油面包就能做毕了。
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