萨能奶山羊产于瑞士，是世界上最优秀的奶山羊品种之一，是奶山羊的代表型。现有的奶山羊品种几乎半数以上都程度不同的含有萨能奶山羊的血缘。 具有典型的乳用家畜体型特征，后躯发达。被毛白色，偶有毛尖呈淡黄色，有四长的外形特点，即头长、颈长、躯干长、四肢长。公、母羊均有须，大多无角。

羔羊培育是奶山羊生产环节中十分重要的环节之一，羔羊培育的成败直接决定着奶山羊生产性能的发挥，哺乳期过短或哺乳量过少会直接影响青年羊的发育，造成体重不足，体尺过小。此阶段的目标就是要保证羔羊快速健康发育。有条件最好实施人工哺乳，这样可将羔羊把生长发育速度放在可控的范围以内，为下阶段青年羊培育乃至秋季集中配种打好基础。
1、产房要求：防风、保温、干燥、备足垫草、消毒、备好接产用的药品器械及打号用品。
2、育羔室要求：环境要求通风、防风、干燥，备齐保温设施、育羔工具、育羔笼、碗、架、食槽、温度计、消毒用的锅、量杯、闹钟、炉子、烟筒、保健配方以及药品。
人工育羔过程分为初乳阶段和常乳阶段。初乳阶段（0~7d）以羔羊随母羊吃初乳为主，人工育羔阶段（8~84d）为吃常乳阶段，8~42d为哺乳前期，哺乳量逐渐增加，43~84d为哺乳后期，哺乳量逐渐减少直到断乳。接生时要完成羔羊的称重、打线号、分公母和登记编号等工作，为下一步育羔工作打好坚实基础。
3、人员要求：育羔人员要固定，工作应认真负责，严格遵守规章制度，杜绝外出串岗。
4、人工育羔是关键：保证初乳供给5~7d，不能少于5d；严禁用乳房炎患或被污染的奶哺羔；奶温要接近体温，低于体温容易拉稀，高于体温会造成羔羊口腔黏膜损伤；羔舍环境要确保温暖卫生、干燥、通风良好，做到定期消毒；根据体重分群饲喂，对弱小羔羊要特护。