钙除了促进了骨骼的形成

并维持着骨骼的强壮和健康以外

您还知道钙的其他作用吗

钙是人体含量丰富的矿物质元素

约占体重的1.5—2.0%，有人体钢筋之说

除了维持骨骼及牙齿健康外

当然还有很多重要的作用

其中之一就是调节体内酶的活性

酶是一类生物催化剂，它们支配着生物的

新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程

可以说，与生命过程关系密切的反应

大多都是酶的催化反应

它们有促进机体新陈代谢

加速体内的化学变化

帮助人体进行食物的消化和吸收

并且维持内脏功能包括：

细胞修复、消炎排毒、新陈代谢、

产生能量、促进血液循环等

所以酶的作用时时发生且至关重要

比如我们可以发现，在口腔内

咀嚼米饭的时间越长，甜味越明显

其原因就是口腔的内唾液淀粉酶

将米饭中的淀粉水解成了麦芽糖

而人体从食物中摄取的蛋白质

需在胃蛋白酶等作用下，水解成氨基酸

然后再在其它酶的作用下

选择人体所需的20多种氨基酸

按照一定的顺序重新结合成人体所需的各种蛋白质

可以说酶的活性，关乎着我们的健康

而钙离子可以调节体内酶的活性

如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、ATP酶等

很多种酶都需要钙离子的作用，才会充满活性

也正因如此营养学才会有“补钙

是补充营养的根源”的说法

所以，不要轻视了钙元素对生命成长的重要性哦

【今日挑战题】

根据中国营养学会推荐，成人每天的摄钙量是多少毫克，您知道吗

A：600mg

B：800mg

C：1000mg

D：1200mg