。二氧化碳气能提高饮料喝啤酒的口感的同时，也能延长碳酸饮料以及啤酒的保质期限。碳酸饮料是在特定条件下充入足够的二氧化碳气。在啤酒的生产过程中也有添加食品级二氧化碳气的操作工序，所以在喝啤酒的时候，总有涨肚的感觉，就是因为啤酒里也同样注入了适量的二氧化碳气。

碳酸饮料的生产始于18世纪末至19世纪初期。最初的发现是从饮用天然涌出的碳酸泉水开始的。就是说，碳酸饮料的前身是天然矿泉水。矿泉水的研究始于15世纪中期的意大利，矿泉水最初用于治疗目的。以后证实，人为的将水和二氧化碳混合一起，与还有二氧化碳气的天然矿泉水一样，具有特异的风味，这大大的推动了碳酸饮料制造和研究的进程。

液体氮气在通常状态下是一种无色无味并且无毒的气体，而且一般氮气比空气密度要小。氮气占大气总量的78.12%，是空气的主要成，在正常大气压下冷却是195.8摄氏度就会变成无色无味的液体

在台山当地有一家食品气体批发商，可配送上门，供应食品氮气，食品二氧化碳，食品氮气。