和面机，属于面食机械的一种，由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合，还有集揉面，打蛋，搅拌，挤面等多功能一体的，也叫多功能厨师机，是现代厨房中常见的设备。

和面机的选购技巧：

说到和面机的选购技巧，一般来讲主要要挑选和面机内胆、和面机的功率规格、和面机散热功能、和面机价格以及和面机品牌等等相关知识。

和面机内胆：

注意和面机的内胆壁是否光滑，和面机内胆壁光滑可以把面粉揉得更加细腻均匀，注意和面机工作时候是否会把面搅出来。

银鹤和面机的功率规格：

一般来说商用和面机的功率大多在1.5-7.5kw之间，如果和面多的话可以自由选购大一点的和面机。

和面机散热功能：

和面机在工作的工程中是会产生一定的热量，所以一定要多询问下和面机的散热功能，散热好的和面机寿命更长。

和面机价格：

商用和面机价格大概在1680--13900元左右，全自动和面机功能更多，和面挤面一体机，微电脑控制操作更方便，价格也比较贵，要千元以上，不同类型，不同品牌的产品价格相差比较大。

银鹤和面机品牌操作流程：

1、和面时，取正反两个方向搅拌，以便使面和得均匀，通常连续运转6—10分钟，面团和好。

2、如搅拌不均或掉入脏物时，切忌将手放入箱斗内，如果需要用手调整或取面时，必须先关毕电源停机。

3、搅拌完毕后，需关掉电源，待停机后取面，每次要把残渣清理干净，一般一周清洗一次。

4、不可在和面机内发稀面，以防腐蚀和面机。

5、如发现漏电等故障，应马上切断电源停机，找电工修理，不得私自开机修理。