1、夹层锅因为受热面积比较大、所以效率更高，节约燃料之外，加热更均匀、液料沸腾时间短、加热温度更容易控制。

2、结构轻巧合理，方便操作，应用广泛，熬汤夹层锅火焰温度可根据产品需求随意调节。

3、刮板独特采用公转加自转的方式，设计独特，能够保证锅内无任何搅拌盲点。物料搅拌混合更均匀，刮底更。

4、使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净，熬汤夹层锅卫生，符合国家食安标准。采用变频调速动力，运行更平稳。

5、锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，熬汤夹层锅配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
夹层锅

由于锅内只有少量循环水，并采用高的效率换热器，所以，电加热夹层锅定做，食品升温速度快，一般情况下，在蒸汽压力为0.6Mpa时，电加热夹层锅型号，食品从20度升到121度，只需8分钟，这样可以大限度的保留食品的风味和色泽，也能降低能源的消耗。

夹层锅设备广泛的应用于环保、制药、食品、饮料、乳品、日化、生物工程等领域的流体和半流体物料的过滤、加热、冷却、调配和储存。

1、接电、加注导热油

2、将锅刷洗干净，投入物料，应先注入导热油，电加热夹层锅厂家，接通电源，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭电源。可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。至此，即完成一次作业。

3、每进行一次作业，应检查导热油的容量，以免造成干烧，损坏设备。
夹层锅

电加热夹层锅使用说明：

首先要检查电源是否接好，有无漏电现象，操作时手上要擦干，切勿带水以防触电。

夹层锅在使用过程中，应经常注意导热油温度变化，导热油不许超过250℃。（由电控箱控制），适时并注意高速温度。

立式电加热夹层锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料。

本设备每班使用前，应在各转动部位加油；注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅，锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其他各处均采用30#-40#机械油。

使用过程中，出气孔不能堵死，否则油温过高容易发生事故，可倾式夹层锅在出料时应先把出气孔堵死，以防热油溢出伤人。

使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保卫电热棒部份，延长使用寿命。
夹层锅