基本释义

IUPAC英文名：sodium(2S)-2-amino-5-hydroxy-5-oxo-pentanoate CAS号：142-47-2

InChI=1/C5H9NO4Na/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1[1] 

PubChem85314

SMILESC(CC(=O)O)C(C(=O)O-)N.[Na+]

化学式：C5H8NO4Na

结构式：HOOCCHNH2(CH2)2COONa

摩尔质量：169.111gmol-1

外观：白色结晶

熔点：225℃

在水中的溶解度：易溶于水

味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。

谷氨酸钠是一种胺基酸谷氨酸的钠盐。是一种无颜色无气味的晶体，在232℃时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸钠。

味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的多，也可用于汤和调味汁。

味精外观为一种白色晶体状粉末。当味精溶于水（或唾液）时，它会迅速电离为自由的钠离子和谷氨酸盐离子（谷氨酸盐离子是谷氨酸的阴离子，谷氨酸则是一种氨基酸）。

包装方式：整包装产品一般为25kg/袋、25kg/纸板桶/塑料桶包装、不满整包装的粉末产品采用自封袋外加装铝箔袋双层包装，液体的产品采用全新          的塑料瓶或者塑料桶包装。
订购数量：产品最少起订量为1kg，一般按公司内部标签统一模版粘贴，如有要求，可联系客服人员按客户要求贴标。