国标
执行标准
抗氧化剂
主要用途
特丁基对苯二酚TBHQ
名称
否
是否进口
王兴伟
主营: 生物科技的技术研发、技术服务及技术转让;化工产品(不含:危险化学品及其它前置性行政许可项目)和饲料添加剂的研发及销售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
河北省石家庄市
化学名:特丁基对苯二酚,又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌
外文名:Tertiary butylhydroquinone
英文简称:TBHQ
分子式:C10H14O2
CAS:1948-33-0
分子量:166.22
沸点295℃,熔点126.5~128.5℃。对大多数油脂均有防腐败作用,尤其是植物油。遇铁、铜不变色,但如有碱存在可转为粉红色。
食品添加剂使用卫生标准GB2760-2011(04.007)规定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品,亦可用于化妆品中。
1.TBHQ 比BHA、BHT、PG强5~7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品,特别适用于植物油中,是色拉油、调和油、高烹油。2.能有效延缓油脂yh,提高食品的稳定性,显著地延长油脂及富脂食品的货架期。3.耐高温,可用于方便面、糕点及其它油炸食品,z高承受温度可达230℃以上。4.本品不影响食品的色泽、风味,用于含铁的食品不着色。注意事项1.TBHQ可以与BHA/BHT,柠檬酸或维生素C合用;2.TBHQ不得与没食子酸丙酯(PG)混合使用;3.避免在强碱条件下使用,以免导致产品变色;4.使用时确保TBHQ全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂
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