丙三醇 丙三醇甘油又名丙三醇，是一种无色、无臭、味甘的粘稠液体。

甘油的化学结构与碳水化 合物完全不同，因而不属于同一类物质。

每克甘油完全氧化可产生4千卡热量， 经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。

甘油是食 品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中。

冬季人们常用甘油 搽于手和面部等暴露在空气中的皮肤表面，能够使皮肤保持柔软，富有弹性，不受尘埃、气候 等损害而干燥，起到防止皮肤冻伤的的作用。

由于甘油可以增加人体组织中的水分含量，所以 可以增加高热环境下人体的运动能力。

分子式：C3H8O3 熔点(℃)：18.18 分子量：92.09 外观与性状：无色粘稠液体,无气味,有暖甜味,能吸潮。

引燃温度(℃)：370沸点(℃)：290.9 闪点(℃)：177相对密度(水=1)：1.26331(20℃)相对蒸气密度(空气=1)：3.1 体积膨胀系数/K-1：0.000615粘度（20℃)：1412mPa. (25℃):945mPa.s 表面张力(20℃):63.3mN/m饱和蒸气压(kPa)：0.4(20℃)可混溶于乙醇，与水混溶，不溶于氯仿、醚、二硫化碳，苯，油类。

可溶解某些无机物。

燃爆危险：本品可燃，具刺激性。

危险特性：遇明火、高热可燃。

主要用途：用于气相色谱固定液及有机合成,也可用作溶剂、气量计及水压机减震剂、软化 剂、防冻剂，抗生素发酵用营养剂、干燥剂等。

用于制造硝化甘油，醋酸树脂，聚氨酯树脂，环氧树脂。

大量用于化妆品工业，食品工业， 水性印刷油墨，涂料工业。

由于其无毒无味无公害，为二甘醇/乙二醇用于化妆品/食品工业的最佳代用品。

健康危害： 食用对人体无毒。

对眼睛、 皮肤没刺激作用。

小鼠口服毒性LD50=31,500mg/kg. 静脉给药LD50=7,560mg/kg. 甘油[2]是甘油三酸酯分子的骨架成分。