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设备整个流程全部采用毛辊高压喷淋清洗。一般常采用3公斤压力循环水泵。此泵头材质不锈钢，可防止存水产生锈迹，二次使用时污染产品。设备毛辊采用圆形尼龙毛辊，配合高压喷淋水的冲洗，达到彻底清洗产品的效果。毛辊清洗机根据产品产量及特性，来设计设备的长度，宽度。毛辊清洗机在清洗过程中，杂质被毛刷刷掉，跟随水流，进入底部的蓄水池，蓄水池中的水可循环喷淋使用。蓄水池上方设有过滤网，过滤漂浮物能够直接截留在蓄水池上方的过滤网上，保证蓄水池中循环用水的干净。毛辊清洗机喷淋管采用食品级不锈钢焊接而成，喷淋嘴材质不锈钢，喷出的水呈扇形，高压力，大面积的喷淋冲洗，毛辊的磨刷完全有效保障产品清洗清洁度，达到快速有效清洁的目的。毛辊采用可拆联接，可快速拆卸方便清理。传动采用双排链轮，避免毛辊打滑出现不运转现象。传动侧采用双轴承设计，固定轴头，使设备运转更为稳定。设备整机除毛刷电机外，均采用不锈钢制作，符合卫生安全要求。
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