诸城市国邦机械有限公司是一家集生产、研发、销售为一体的食品机械厂家.本公司本着诚信、质量、价格的宗旨。为广大创业者提供合适的平台。
新型节能油炸机有电加热、煤加热、燃气、导热油等多种形式,整机采用进口优质不锈钢材料,工艺精湛,坚固耐用。采用智能数字显示温控器,方便实用。设有超温保护装置,让您放心使用,是一种无烟型、多功能、油水混合式油炸设备.
电加热油炸机适用于规格肉类、鱼类、面食类、蔬菜类等制品烹饪食品,可对不同规格的产品进行油炸,油炸时间、温度以及油位、刮渣等全部实现自动化,油炸过程简单,清洗、维修方便,节省油耗,节约能源。经过该机炸过的产品,色泽鲜艳,口感好,味香诱人。脱水机脱水机
本机主体使用SUS304不锈钢制作。
本机采用公转与自转同步的搅拌方式, 保证了食品炸制的均匀性,防止食品因挤压而相互粘连,搅拌系统使用变频调速。
自动出料系统,减轻了工人的劳动强度,保证了食品在油炸机内炸制时间的一致性,提高了产品质量。
油炸过程中产生的残渣全部沉入水中,不产生烧焦的问题,下层水分又能不断产生水蒸气给高温的炸油补充微量水分,以保证炸油不变黑,从而延长换油周期。该机安装自动恒温器,操自动系列的油炸机主要适用于较大的食品生产企业,特点是可以连续化生产,节能,节省人工,使产品的品质更统一。能源方面可选用电、导热油、煤、天燃气、液化气以及外部循环加热等。作者只需要设定温度即可实现自动控温,温度自调,无过热干烧现象。脱水机脱水机
*原料选择:选取淀粉含量高的新鲜马铃薯,要求品种纯正、芽眼浅、形状规则、无霉变腐烂、无发芽和虫害等现象。
*清洗:选用滚笼式清洗机,清除原料中的混石和其它杂物。
*去皮:采用机械摩擦去皮方式,去皮时间根据原料的新鲜程度而定,一般为3-8分钟。
*修整:去除原料上的芽眼,霉变等不宜食用的部。
*切片:一次将原料送入切片机,进料速度要均匀,切片厚度在1-2mm之间。
*漂洗:切片后的薯片需要进入水中漂洗,以免薯片暴露在空气中氧化褐变,同时洗去表面的游离淀粉,防止淀粉融入炸锅,影响炸油的使用寿命。
*护色:护色温度控制在80-100度之间,要达到破坏霉的活性,漂烫时间为1-2分钟。
*脱水:在粉料机将叠在一起的料摊开,并去除表面水分,以免增加油炸时间,,加大成品的含油量。
*油炸:此设备是先进的油炸设备。因水油比重不同,水在下面,油在上层受热炸制薯片、薯条,产生的残渣直接沉淀在水中,油不冒黑烟,大大延长了油的使用周期,使成本大幅度降低,油温控制,因而保证了薯片薯条的质量和口感。工作完毕后将水放出,残渣会跟着水一起流出。将片料均匀的进入油炸机,油温控制在180-200度之间,物料须在2min内通过油炸机,炸油多选用棕榈油,与其它食用油相比,具有稳定性好,使用寿命长、起酥性能好等特点,特别适合煎炸油。
*脱油机:离心脱油机,将刚炸好的薯片、薯条进行脱油,克服了薯片、薯条含油量高,腻口的缺陷,提高了薯片、薯条的口感
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