面对如此问题，品质生鲜店就显得不一样了。随着们生活水平的提高，品质消费已经是一个炙手可热的风口，生鲜连锁也是竞争的非常激烈，但他们似乎没有面临要倒闭的困境。反而生意越做越火，店越开越多。这是为什么!这是因为生鲜店以品质蔬菜和不卖隔夜肉而声名鹊起。　　

而品质消费恰恰离不开保鲜柜，冰立方风幕柜就是他们的标配。他们把蔬菜生鲜放置风幕柜中，不仅延长了蔬菜的保鲜期，使其味道更接近原野，(更重要的是)他们这样做蔬菜更安全卫生。我们知道，深圳虽然地处带，却和北方一样拥有冬天，当气温低于10度时其实已经进入冬天了。虽然有时候的温度还很高，但是蚊子还是不愿意出来活动。而冬天进入超市一般都没有什么蚊虫，冬天的蔬菜放在家里也会更久。

点菜柜的使用和维护

如遇停电，应立即关机，在有电之后应间隔三分钟再重新启动。

不要经常打开点菜柜箱门，尽量缩短开门时间，以免热空气进入，额外增加压缩机的工作量。另外，要经常给点菜柜除霜，但不可用金属器具刮铲，以防损坏蒸发器。压缩机壳和冷凝器上的积尘，要定期用软毛刷清扫。点菜柜倾斜度一般不能超过45度，防止箱后的冷凝器被碰撞损坏。

点菜柜如何保鲜

1.像肉类和蔬菜类分开存放，因为肉类是滋生细菌的，而且所需的温度跟蔬菜是不一样的，一般肉类的保鲜温度是5°~8°，而一般绿叶蔬菜是13°到18°。 　　2.麻辣烫的荤菜和素菜在使用保鲜柜的时候，将洗过的食物沥干水分再用篮子放入点菜柜内，温度在10°左右，温度太低就很容易冻坏蔬菜，过高就起不到保鲜作用。 　　3.如果是切好的*类或者蔬菜，当天没有销售完，晚上应该用保鲜膜包装后再放入点保鲜柜或者点菜柜内，避免水分过多流失，失去新鲜感。