巴氏灭菌法主要为牛奶的一种灭菌法，既可对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。

巴氏杀菌不可能所有细菌，它只能将致病菌的数量降低到对消费者不会造成危害的水平。巴氏灭菌法除牛奶之外，也可应用于发酵产品， 巴氏灭菌法又称巴氏消毒法1862年，巴斯德发明了一种能杀灭牛奶里的病菌，但又不影响牛奶口感的消毒方法，即巴氏消毒法。

设备特点：

1.设备运行采用变频无级调速，运行平稳；设备主体均采用不锈钢制作。

2.杀菌设备杀菌时间5―30分钟可调；杀菌温度60―95摄氏度可调并设有自动控温装置。

3.杀菌槽加有保温设施并设有温度补偿装置，有效保证了槽内水温的均衡性，保证杀菌效果。

4.设备均采用大滚珠304不锈钢网带传送，连续性一体化运行，运行平稳。

5.杀菌机设二段温度控制显示，温度补偿显示

6.杀菌槽设循环设施，将槽内的水不断循环，保障水域温度的均衡、杀菌效果一致，并设有产品推进装置防止产品出现反复杀菌现象。

　主要部件及功能介绍

　　1. 设备槽体采用SUS304不锈钢制造，采用框架结构不易变形,符合国家食品生产安全标准。

　　2. 设备采用水密封盖，防止蒸汽的外溢操作人员，同时对产品进行保温，并保证了杀菌温度的均匀。

　　3.设备两头采用变频减速机，中间变频机承接，带动传动轴前拉后送，减轻传动装置拉力，从而使输送网带运转。这样既可以节能60%，又可以减轻网带的拉力，延长使用寿命。