明厨设计需要注意的问题：
明厨是餐饮业发展到一定时期的产物，是餐饮业中的一种改革模式的尝试，为厨师在明档间进行扒、烤、煎、炸、煮等烹饪的工作空间。设计明厨要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声等。厨房水多潮湿，对于地面的设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。建议选用实用的防滑地砖，防止地面湿滑导致工作人员打滑摔倒。

饮食行业厨房设计的注意事项：
厨房设计要保障安装后，能在满足厨房的有序生产同时保障符合各项的法律法规和行业中的各项要求，因此在设计时必须遵守原则。
安全原则：
饮食行业厨房设计一定要考虑安全原则，人身安全必须放置在厨房设备设计的更重要的位置。为确保设计产品的质量保证，在厨房设备设计应该避免过多的尖锐边角，同时用电类的产品防漏电的措施也是必须保障的。

饮食行业厨房设计的注意事项：
厨房设计要保障安装后，能在满足厨房的有序生产同时保障符合各项的法律法规和行业中的各项要求，因此在设计时必须遵守原则。
防火原则：
饮食行业厨房设计时应选用具有防火能力的厨房设备，尤其现在，大型厨房设计中的厨房设备外层已经大部分换成不锈钢材质，其防火性能极高，而现在很多对明火有要求的饮食行业已经改为使用电磁炉，避免明火出现导致的危险。

选择商用厨具的注意事项：
性能和价格成正比，主要是看厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能不能达到要求，同时要看指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。