巴氏灭菌法又称巴氏消毒法,得名于其发明人法国生物学家路易斯・巴斯德。1862年,巴斯德发明了一种能杀灭牛奶里的病菌,但又不影响牛奶口感的消毒方法,即巴氏消毒法
发现历史编辑法国的啤酒业在欧洲是很有名的,但啤酒常常会变酸,整桶的芳香可口啤酒,变成了酸得让人咧嘴的粘液,只得倒掉,这使酒商叫苦不迭,有的甚至因此而破产。1865年,里尔一家酿酒厂厂主请求巴斯德帮助治治啤酒的病,看看能否加进一种化学药品来阻止啤酒变酸 [3
如何使用巴氏杀菌机:
2、开启巴士灭菌设备的电加热,开启制冷压缩机,热水出和热水回阀门。奶吧巴氏杀菌机冷水出、冷水回阀门暂时关闭。
3、巴士灭菌设备水温升至95℃,关闭电加热,热水出阀门和热水回阀门保持开启,巴氏牛奶杀菌机开启循环水泵,倒入牛奶。热水罐中水位不得低于液位计水位,若低于水位进行补水至液位计。
主要部件及功能介绍
1. 设备槽体采用SUS304不锈钢制造,采用框架结构不易变形,符合国家食品生产安全标准。
2. 设备采用水密封盖,防止蒸汽的外溢操作人员,同时对产品进行保温,并保证了杀菌温度的均匀。
3.设备两头采用变频减速机,中间变频机承接,带动传动轴前拉后送,减轻传动装置拉力,从而使输送网带运转。这样既可以节能60%,又可以减轻网带的拉力,延长使用寿命。
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