发现历史法国的啤酒业在欧洲是很有名的，但啤酒常常会变酸，整桶的芳香可口啤酒，变成了酸得让人咧嘴的粘液，只得倒掉，这使酒商叫苦不迭，有的甚至因此而破产。1865年，里尔一家酿酒厂厂主请求巴斯德帮助治治啤酒的病，看看能否加进一种化学药品来阻止啤酒变酸 [3]  。巴斯德答应研究这个问题，他在显微镜下观察，发现未变质的陈年葡萄酒和啤酒，其液体中有一种圆球状的酵母细胞，当葡萄酒和啤酒变酸后，酒液里有一根根细棍似的乳酸，就是它们在营养丰富的啤酒里繁殖，使啤酒“生病”。他把封闭的酒瓶放在铁丝篮子里，泡在水里加热到不同的温度，试图既乳酸，而又不把啤酒煮坏，经过反复多次的试验，他终于找到了一个简便有效的方法：只要把酒放在五六十摄氏度的环境里，保持半小时，就可酒里的乳酸，这就是的“巴氏消毒法”，这个方法至今仍在使用，市场上出售的消毒牛奶就是用这种办法消毒的 [3]  。

1、巴氏杀菌机整机采用SUS304不锈钢制作，灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。

2、巴氏杀菌机运行平稳、噪音低、伸缩性小、不易变形、易保养。

3、巴氏杀菌机加热有两种形式，一是电加热，二蒸汽加热。因为巴氏灭菌法是低温杀菌。这里所说的低温只是相对高温高压杀菌锅而言。

4、巴氏杀菌机杀菌温度可以自由设定。在可调范围内，时间可调。不会造成颜色改变，味道损坏等问题。

5、巴氏杀菌机解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的“随类型低温肉制品灭菌、水果罐头灭菌、果汁饮料灭菌、蔬菜汁饮料灭菌、果冻灭菌、豆制品灭菌、奶制品灭菌、等真空软包装食品、、玻璃瓶包装的酱菜、酱腌菜、果酱、罐头包装物的灭菌。

巴氏杀菌机,巴氏杀菌流水线结构组成：巴氏杀菌机有杀菌机及电控部分组成，通过电器控制实验自动化连续式生产，分两种规格形式：1、标准控制型：采用蒸汽电磁阀与温度传感器联动控制。2、电脑全动控制型：采用电脑触摸屏与PLC自动执行进行控制。

巴氏杀菌机,巴氏杀菌流水线产品优势特点：1、采用全SUS304不锈钢制成设备安全、卫生。2、采用巴氏杀菌法能保持原有品质，保质期长。3、采用自动温控，变频器调速，自动化流水线程度高，劳动强度低可选配电脑全自动控制系统。4、设备使用，维护方便，外形美观。