熟食柜的结构坚固度如何，直接关系熟食柜使用年限的长短。熟食柜的外壳与内胆之间有整体角钢架支撑，其作用相当于水泥预制板中安放有钢筋，坚固度大增。门框在内全部焊接成形后，整体一次性发泡成形，避免了因门框装不牢，柜门容易脱落的缺陷。

熟食展示柜的工作温度以有利食品储藏或保鲜的适宜温度区分，熟食展示柜适用植物性食品，可以确保食物中所含的汁液不低于点并保持其新鲜状态。

食物储存注意事项：

　　一、空熟食柜试运转2小时左右，待熟食柜内到达安稳后才干储存食物。

　　二、冰淇淋、鱼等动物脂类食物应贮放在冷冻室(器)内，不要放在门搁架和近门口部位，由于该处温度较高。

　　三、冷冻室(器)内不能贮放啤酒、桔子、水等液体饮料，否则会冻住而爆裂。

　　四、熟食柜内储存不能过多过挤，要有凉气对流空地。

　　五、热的食物要放凉后才干放入熟食柜内，否则会影响其他食物的品尝，且会增大耗电量。

现在开店创业的人很多，大街小巷都能看到熟食店，而熟食保鲜柜是熟食店的必备设备，要想延长使用寿命和正常运转，日常保养就尤为重要，下面几个保养方法可以让大家正确的使用熟食保鲜柜。

1.清理干净的空熟食保鲜柜先运转1至2小时，等温度降低运行平稳后才将储存的食物放入熟食柜内。

  2.柜内保鲜的食物摆放不能拥挤，需要留出通风的空间，让冷气尽可能多地接触食物。

  3.一般温度设定在0到8度,使用时，档位越高温度越低。夏天环境温度高，可以把档位调高些；冬天温度低，可以把档位调低些。

  4.对于热的食物，可以等温度降低后再放入熟食柜内，否则一方面影响其他食物保鲜，另一方面增加耗电量。