冰箱的分类

根据制冷方式的不同，冰箱主要分为直冷式和风冷式两种。

两者直观的区别就在于，直冷冰箱冷冻室搁架下或者背后有一排丝管，而风冷冰箱没有。

▲直冷冰箱

▲风冷冰箱

直冷冰箱需要手动除霜；而风冷冰箱不需要。

风冷冰箱在冷冻速度上有优势，在大容积冰箱的冷量分配和温度控制上，也比直冷做得好。

但直冷冰箱冷藏室中的食物水分不易流失，食物保鲜效果比风冷冰箱好。

而风冷冰箱中的风，容易吹干食物里面的水分，不过这个可以用保鲜膜来解决。

现在很多的风冷冰箱都具有防风干功能，可以的维持空气湿度或者自动给食物补充水，还设有专门的保湿保鲜盒，所以没必要太担心食物风干的问题。

直冷冰箱价格比较便宜，基本都在1500元以内。现在市面上的主流冰箱基本上都是风冷式的，因为优势太明显了，不用手动除霜，而且冷冻速度快。

现在也有一种将两种制冷方式混合的混冷冰箱，冷藏室用直冷，保鲜效果好；冷冻室用风冷，不用手动除霜，但就是价格非常贵，性价比并不高。

关于风冷冰箱，有单循环和多循环之分。

单循环是指冰箱的冷冻室、冷藏室及变温室都采用同一风道，这样容易串味，且冷冻室受冷藏室牵制，只要开启冷藏门，冷冻室也要开始制冷，比较费电。

健康观点 有些食物是不能在冰箱里一起存放的，否则会加速食物变质。 都说这冰箱是家中必备神器吗？那这神器应该怎么正确使用呢？ 首先是您关注的剩菜剩饭，应放在冷藏室上层后壁处。但是素菜不适合放冰箱，建议现烧现吃。 短期内食用的生肉保存在冷藏室下层，且是温度更低的后壁处；暂时不食用的肉类放入冷冻层。专门辟出一层空间用来放生肉，不要生熟肉混放，防止生肉中的病菌污染其他食物。 冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易滋生细菌和变质，因此，大块肉类切成小块再冷冻。