冰箱的分类

根据制冷方式的不同，冰箱主要分为直冷式和风冷式两种。

两者直观的区别就在于，直冷冰箱冷冻室搁架下或者背后有一排丝管，而风冷冰箱没有。

▲直冷冰箱

▲风冷冰箱

直冷冰箱需要手动除霜；而风冷冰箱不需要。

风冷冰箱在冷冻速度上有优势，在大容积冰箱的冷量分配和温度控制上，也比直冷做得好。

但直冷冰箱冷藏室中的食物水分不易流失，食物保鲜效果比风冷冰箱好。

而风冷冰箱中的风，容易吹干食物里面的水分，不过这个可以用保鲜膜来解决。

健康观点 有些食物是不能在冰箱里一起存放的，否则会加速食物变质。 都说这冰箱是家中必备神器吗？那这神器应该怎么正确使用呢？ 首先是您关注的剩菜剩饭，应放在冷藏室上层后壁处。但是素菜不适合放冰箱，建议现烧现吃。 短期内食用的生肉保存在冷藏室下层，且是温度更低的后壁处；暂时不食用的肉类放入冷冻层。专门辟出一层空间用来放生肉，不要生熟肉混放，防止生肉中的病菌污染其他食物。 冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易滋生细菌和变质，因此，大块肉类切成小块再冷冻。

专家提醒 反复冷冻、解冻肉类会让肉中的肌纤维细胞遭到破坏，营养物质流出，为细菌的滋生提供温床从而导致肉类表面细胞数，增加致病几率，对健康造成影响。 远离嗜冷菌总结 1、冰箱应保持清洁：可以定期对冰箱进行清洁消毒，如用酒精擦拭冰箱内壁； 2、避免交叉污染：1）即食类食品、剩饭剩菜、瓜果蔬菜尽量用保鲜膜密封良好后放置冷藏室；2）污染重的食物放在冰箱下层，污染轻的食物放在上层； 3、烧熟煮透：冰箱冷藏室取出的食物一定要充分加热后再吃，即食类食物注意冷藏前做好密封工作，生食的瓜果蔬菜可以洗净削皮后食用。