现在家庭多用塑料砧板,更轻盈,易清洗和干燥。多数人以为,木头砧板自然、无毒、无害,当然好。中国家庭中传统使用的砧板都是木质的,它自然但粗笨,木质旷地空闲比较多,易产生裂隙,藏污纳垢,尤其是洗后湿润,不易干燥,成为滋生细菌的重要场所。有人做过试验,在每平方厘米的砧板上分别污染大肠杆菌1400万个,用自来水冲1分钟以后,木质砧板上还存有7万个,塑料砧板上只有600个;假如用洗涤剂清洗,这两种砧板上分别还有300及200个。塑料PE板砧板则没有这个缺点,现在正规厂家出产的pe板塑料砧板都是无毒材料制成,完全不必担心。
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