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奶油粉，是选用优质天然奶油添加功能卓越的乳化剂及玉米糖浆，经喷雾干燥而成。

产品具有良好的流动性、速溶性、乳化性，

广泛应用于制造糖果、饼干，可提高产品的光洁度和令糖果不易粘牙。

优质的乳化功能令冰淇淋的膨化率更佳，口感细滑，奶味浓郁纯正。

奶油粉更是制作蛋糕的常用材料。

一、产品特性：

白色或淡黄色的粉末。细腻光滑，口感厚实，奶香味浓郁，泡沫稳定。零反式脂肪酸。

 二、产品描述：

植脂鲜奶油粉含有植物油脂，不含动物油脂，搅打后可以产生300%的高容积。耐酸性很好，制作水果口味的慕斯可以保证慕斯的结构和口感细腻。口味清淡、口感细腻，可以突出慕斯粉特有的风味和口感。植脂鲜奶油粉不会破裂、发酵、变黄和分解，是一种耐用美味的产品，可以替代液体植脂鲜奶油。

 三、产品应用：

1、以水混合：在夏天1KG植脂鲜奶油粉需要添加1.5KG 5-8度的冷水，在冬天1KG植脂鲜奶油粉需要添加1.75KG 5-8度的冷水，根据需要适量加入白糖。

2、以牛奶混合：在夏天1KG植脂鲜奶油粉需要添加1.75KG 5-8度的冷牛奶，在冬天1KG植脂鲜奶油粉要添加2KG5-8度的牛奶，根据需要适量加入白糖。

 四、操作方法：

将植脂鲜奶油粉和冷水（或牛奶）、白糖按比例放入鲜奶油搅拌缸内，用搅拌器先手动将粉和水（或牛奶）基本搅均匀。然后用慢速搅拌两分钟，快速搅拌4-6分钟即可。

 五、储藏条件：

植脂鲜奶油粉在打发前需储藏在25度左右的常温阴凉处。打发好的植脂鲜奶油要用保鲜膜封好，放在冰箱内冷藏即可。