包子铺开业前筹备工作

Logo制作

装潢设计

设备原材

人员技术

Logo是一间包子铺的标识，就像是一个人的脸面，在确定准备开一间包子铺时，logo就可以开始操刀设计了，好的logo可以为自己的门店加分不少，为自己树立出良好的品牌形象。

值得注意的是，Logo的设计费用并不高，区区几百就可以做出一个logo来，（当然好的logo另当别论），现目前很多包子铺，采用随便挂门头品牌的做法并不值得推存，一方面都市市民对品牌的认知正在逐步提高，另一方面，品牌打假正在加严，这对很多没有品牌乱用品牌的包子铺很不利。

装潢设计，简单的来说就是装修，立个招牌就可以开间店的时代已经过去了，包子也开始注意形象，适当的装修也开始比较普及，对于装修这一块来说，笔者并不建议铺张浪费，也不建议将就就好。

对于普通经营者来说，大肆装修只是浪费钱财，但又不能不装修吧！所以笔者推存因地制宜，你接手的什么样的店铺，就根据原有的店铺来做简单的装潢就好了。

当然，你有足够富裕的钱愿意拿来装修，笔者我也不反对。

原材设备，具体的来说开一间包子铺需要以下设备原材：

（1）原材：面粉、泡打粉、酵母、白糖、（调味品、鸡蛋、糯米、玉米粉等等，其他格局自行补充）

（2）设备：压面机、和面机器、操作台（操作台冰箱）、展示冰柜、蒸汽炉、售卖台、热水器、地磅（炒锅、电饭煲、燃气灶、剁馅机、拌馅机）

（3）工具：蒸笼垫子、盆、刮板、擀面杖、电子秤、菜刀、计算机、百洁布、扫帚、拖把、洗洁精、抹布、剂、刷子（锅铲）

（4）其他：塑料袋、工服

人员技术方面，招聘人员上期中有讲到，浅谈一下技术方面吧。在开店前，需要对自己门店的技术做出一个整理和归类。包子的技术也是五花八门。各种流派与工艺并存，在开店初期，就需要确定自己使用那种工艺方式。

做老面就坚持做老面，做汤包就努力做汤包，你做什么工艺的门店，就去坚持什么工艺的发展，切记千万不要在开店后各种工艺切换。这样只会做得不伦不类。失去市场竞争力。

新手开业前期筹备注意事项

塑料袋： 主要区别食用类与非食用类的塑料袋区别，非食品用塑料袋禁止流入食品行业。

泡打粉： 主要区别含铝泡打粉与不含铝泡打粉，目前国家已经严令禁止含铝泡打粉流入包子行业。

电伏电压： 主要是压面机需要的电伏高于其他设备。

相关建议：开店前需要注意梳理人员分配和时间分配。特别是时间分配，切莫操之过急，如果时间分配不过来，一定要推迟开店。开店前一周，相关工作就需处理完毕，静待开业。

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