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①.手工油饼、菜饼做法：配方：高筋面粉2000克、酵母8克、佳多美C型0.1-0.2克、水2.4斤。工艺：将酵母用少许温水溶解，佳多酶拌入干面粉，然后加入酵母溶液。加水后揉成面团，放入醒发箱38度醒发15分钟，常温醒发30-50分钟。再揪开、擀平、撒上葱花及五香粉、电饼铛刷油、烙饼、淋油、烙熟即可。菜饼两张中间夹菜，捏合边缘，再烙饼。

②.发面葱油饼做法配方（1）：高筋面粉1000克、酵母20克、泡多源A型15-20克、佳多美C型0.1-0.3克、食用盐10-20克、水540-560克。工艺：将酵母用温水化开加入和面水，将泡多源、佳多酶拌入干面粉，然后加入和面水。食用盐用少许水化开，加入面中，和成面团，静止醒发2-8小时（根据室温，发好为止）。擀成饼，撒上细盐和熟花椒面，抹匀轻压，淋上油，刮均匀，撒上葱花，再撒上一层薄面，卷成长条，掐成面团，擀成饼，烙熟，烙至两面金黄即可。 

③.死面葱油饼做法配方（2）：高筋面粉1000克、面欣酥A型10克、泡多源A型15-20克、佳多美C型0.2-0.3克、柠檬酸5克、食用盐10-20克、水540-560克。工艺：将面欣酥用温水化开加入和面水，将泡多源、佳多酶拌入干面粉，然后加入和面水。食用盐、柠檬酸用少许水化开，加入面中，和成面团，静止醒发30～50分钟。擀成饼，撒上细盐和熟花椒面，抹匀轻压，淋上油，刮均匀，撒上葱花，再撒上一层薄面，卷成长条，掐成面团，擀成饼，烙熟，烙至两面金黄即可。

④.松软香酱饼、香油饼配方：高筋面粉10斤、酵母100克、泡多源A型50-100克、佳多美C型1-2克、白糖150克、乙基麦芽酚1克、盐30-50克、水6斤、红油适量。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵2-5小时，低温发酵5-8小时），然后，分开面团，压成圆饼、刷涂红油、香辣酱、撒葱花，放入电饼铛烙熟。

⑤.皮酥里软香酱饼配方：高筋面粉10斤、酵母50克、面欣酥A型50克、佳多美C型1-2克、白糖50克、乙基麦芽酚1克、盐30-50克、水6斤、红油适量。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱38℃发酵30-50分钟（常温发酵2-5小时，低温发酵5-8小时），然后，分开面团，压成圆饼、刷涂香辣酱、撒葱花，放入电饼铛烙熟。