香菇，指的是在大自然里不经过任何的人工干预生长的香菇。其味道鲜美，香味浓郁，口感好，深受大家的喜欢。

对比起种植香菇来说，香菇的个头虽然没有那么好看，但是其营养价值却是远远的超越了养殖香菇。

香菇含丰富的高蛋白、多糖、多种氨基酸、多种维生素、多种的微量元素等，是一种典型的高蛋白、低脂肪的食用菌。

食用方法：

1、炒香菇

食材：新鲜香菇，肥瘦相间的火腿，小米辣，大蒜，生抽，盐，芝麻油，花椒粒，橄榄油。

做法：

（1）将香菇用清水洗净，洗好的香菇用手挤掉水分。

（2）小米辣切碎，大蒜切片，火腿答肥瘦分开切丝。

（3）锅中倒入适量橄榄油，油温五成热，放入花椒粒爆香出味后将花椒粒捞出。

（4）放入火腿的肥肉，煎至微微发黄，油份析出。

（5）依次放入瘦火腿丝，小米辣和大蒜片以及香菇，翻炒两分钟。

（6）倒入小半碗水，加盖焖五分钟。

（7）倒入适量生抽和几滴芝麻油，加入适量盐，翻炒均匀后出锅即可。

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