2017年，中国菊花产业市场的销售额为14.41亿元，与2016年的13.52亿元相比增长了6.6%，近几年中国菊花产业的市场销售额情况如下图：

 

                                                           2012-2017中国菊花行业市场销售额与增长率

 

                                                                                                    

    2016年，我国国内菊花产量为26.93亿，2017年中国菊花产量为27.84亿，产量同比增长3.37%。

 

                                                                   2009-2017年我国菊花产量趋势

                                                                                           

    根据数据统计，2016年中国的菊花种植面积为7228.7公顷，2017 年中国菊花种植面积约为7520.5万公顷。国内菊花的生产和种植主要包括农户种植和菊花产业基地种植这两种模式。但是，当前的产业模式仍然不能满足花商的需求，在节日高峰期，该产业仍面临供应不足的问题。

 

                                                              2009-2017年我国菊花种植面积走势图

 

                                                                             （资料来源：智研咨询整理）

    菊花有极强的抗逆性，抗旱、抗寒、耐瘠薄，易于粗放式管理，它分布在中国各地。它的通用性和抗逆性使菊花种植更加方便和易于管理。此外，菊花在野外会越冬，开花期长。这些特性是建立菊花场的固有优势。

 

 

菊花的花期大约为20天。它通常在11月初开放。应该分批采摘，合适的收获期是当花心(管状花)开2/3时。直接剪取花头。随即加工。加工方法包括阴干、晒干、烘干等。

 

 

菊花烘干工艺：

       1.使用菊花烘干机，调节热空气65-75度，保温2-3小时杀青；35-40度保温2-3小时；升
温到40-45度保温8小时、升温到50-55度保温8小时、共18-20小
时。

           2.使用菊花烘干机，调节热空气35-40度保温3-4小时；升温到45-50度保温15小时、升温到
55-60度保温1小时、共19-20小时。（3p排湿机）

 

 

        传统的干燥工艺比较看重天气情况，从而导致了菊花过分干燥或者瓣片跌落，干燥过后的菊花的质量各不相同，不仅不能保证花的颜色，后期保存还容易长虫，运输过程花也会破碎，所以并不建议使用。

 

        空气能热泵烘干机是一种新型长效节能干燥设备，菊花烘干机的工作原理是基于逆卡诺循环原理，菊花对色、香、形、味要求很高，要求烘干后原色、原味、原样，这就要求对芘头部分进行强烘干，而对花瓣部分进行弱烘干。烘干过程能耗低，有效减少运行成本。有效避免人工操作导致的烘不干或者过度烘干的现象，降低劳动强度和运营成本。

以上工艺过程仅供参考，具体情况以实际为准。