脯氨酸生产厂家 脯氨酸厂家 脯氨酸

一、简介

中文名称:脯氨酸

英文名称:Proline

CAS:147-85-3

分子式:C5H9NO2

分子量:115.1305

含量：99.0~101.0%

二、性状

无色至白色晶体或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。无臭，有较强甜味。溶点200（分解）。不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质不同。极易溶于水（154.56g/100ml.20),不溶于乙醇和异丙醇。

三、用途

特征与用途：无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。无臭，有苦味和甜味及风味，能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味。熔点228℃（分解）。不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质不同。极易溶于水（154.56g/100ml，20℃），溶于乙醇（1.18g/100ml，19℃），不溶于和异丙醇。存在于明胶、干酪素、面筋等中，在胶原蛋白中的含量较多

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