醋酸钠一般以含有三个结晶水珠的三水合醋酸钠方式存有。三水合醋酸钠为没有颜色全透明或乳白色颗粒物结晶体,在气体中可被风化层,。溶于于水,微溶精,不溶解医用。123℃时丧失结晶水珠。可是一般 湿式制得的有冰醋酸的味儿。水里产生水解反应。三水醋酸钠
用途:醋酸钠是一种化工原料应用于印染、、化学试剂、工业催化剂、助剂、添加剂和防腐保鲜剂,还广泛应用于废水处理、煤化工和制备蓄能材料等领域。
三水醋酸钠的用途:用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品,如、醋酸酯和等。该品作为调味料的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色,具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。
醋酸钠与纤维素、磷酸盐等混合,用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。用作普通分析试剂、媒染剂、缓冲剂,还可用于染料合成及影片冲洗。用于、印染及有机合成用作媒染剂和缓冲剂,也用于染料和制药工业用于印染、、摄影等,亦用作酯化剂、防腐剂
醋酸钠和硫酸反应生成醋酸(气体)和硫酸钠。条件是加热;有刺激性气体产生,是复分解反应。这是实验室制取比较纯净的乙酸的方法。
乙酸,也叫醋酸(36%--38%)、冰醋酸(98%),化学式CH3COOH,是一种有机一元酸,为食醋主要成分。纯的无水乙酸(冰醋酸)是无色的吸湿性固体,凝固点为16.6℃(62℉),凝固后为无色晶体,其水溶液中呈弱酸性且蚀性强,蒸汽和鼻有刺激性作用。
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