中文名称： DL-苹果酸

中文别名： DL-羟基丁二酸; 苹果酸

英文名称： DL-Malic acid

CAS号： 617-48-1;6915-15-7

EINECS号： 210-514-9

分子式： C4H6O5

分子量： 134.08864

熔点： 130-132℃

沸点： 306.4°C at 760 mmHg

闪点： 153.4°C

   性 状：白色结晶体或结晶状粉末,有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。

   规格：、L－苹果酸、D－苹果酸、DL－苹果酸

   应用：以L－苹果酸的应用最为广泛：

        1、L—苹果酸是人体必需的一种有机酸，也是一种低热量的理想食品添加剂

        2、L—苹果酸广泛应用于医药行业

        3、L—苹果酸锌用于牙膏中作为抗菌斑斑剂和抗牙结石剂，合成香料配方等

        4、L—苹果酸及相关产品在食疗方面具有保健功效

        5、L—苹果酸还应用于酸味调节剂、发酵、凝胶作用、保鲜剂、抗氧化、抑制油脂酸败