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一水柠檬酸
型号
C6H10O8
化学式
56℃
沸点
-94 ℃
熔点
高翠
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主营： 乳化剂 | 丙三醇/甘油 | 硬脂酸
山东省济南市
柠檬酸是一种有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，有酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。柠檬酸又称枸缘酸。根据其含水量的不同，分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。柠檬酸用于食品工业占 生产量的75%以上，可做为食品的酸味剂，抗氧化剂，pH调节剂，用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。用于化学工业等占15%左右,用作缓冲剂、络合剂、金属清洗剂、媒染剂、胶凝剂、调色剂等。在电子、纺织、石油、皮革、建筑、摄影、塑料、铸造和陶瓷等工业领域中都有应用。
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