不锈钢
材质
缠绕膜
包装
山东诸城
产地
雷凌
品牌
王先生
主营: 滚揉机 | 切肉片机 | 蒸熏炉
山东省潍坊市
包子真空和面机 不锈钢真空和面机 水饺皮真空和面机
诸城雷凌智能机械(食品加工机械厂家Tel:186*1508-5507)生产的真空和面机是我公司自行研制开发的国内先进的和面机。主要适用于各种面制品的加工,根据面食产品所使用的小麦粉的特性。
我公司生产的真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好。真空和面机操作方便,适用于各种生产的要求。整机采用优质不锈钢材料制作,符合现行有关食品卫生标准。
真空和面机主体采用优质不锈钢制造。主要由机架、机体、和面箱、和面箱盖、液压动力系统、机械传动部分、真空部分、电控部分等组成。应用真空技术和面,团含水量较大,一般在百分之四十左右,较普通和面技术增水百分之十到百分之二十,可显著改善面团质量,促进蛋白质网络结构的形成。
真空和面机因搅拌时间短、转速低,降低了面团的温升,面团温度一般不大于三十二度,轧面时不易粘辊。真空和面技术在面制品生产中的实际效果(与普通和面技术比较)中最明显。
搅拌齿分类:
桨叶式:适用于水饺、包子、馄饨、烩面、拉条子等面制品,出来效果为是碎面块状。
狼牙棒式:适用于半千面、拉面、鲜面条、油炸方便面等面制品,出来效果为面絮状细小颗粒。
板式:适合用于一次成型水饺用以及发面馒头用。和面出来是一大块
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