速冻机是一种的冷冻设备，能在短时间内冷冻大量产品。冻结时间取决于材料。放置在冰箱内的产品可以有效、经济地冷冻。食品原有的营养价值、色泽和香味得到更大程度的保留。适用于蔬菜、面食、海鲜、肉类、食材等高附加值产品，提高产品的竞争力。
速冻机的6大优势性能：
1、专利产品、规格齐全，速冻能力从每小时30公斤至150公斤多种规格； 
2、低成本、低价位低噪音、低能耗（比同类产品节约10％～50％电能）特别适用于电能紧张的地区使用；  
3、结构简单，超小体积，产品自备冷源（风冷氟机），便于安装，整体设备无附属设施，不用建机房，无需制冷人员看守，减少人员开资；  
4、速冻机环保型低噪音压缩机和的机组配套部件，使用的制冷剂为环保制冷剂R404a，符合世界环保要求；  
5、日常维护方便，除霜灵活，减少故障率；  
6、进出料方便快速，在生产过程中由一人完成，蝶门转动一次（手动）同时完成进料、出料两个动作（多5秒钟），同时操作者有充分的时间取下冻好食品、装好待冻食品。

速冻机工作原理：
速冻机主要由制冷系统、推进系统、电控系统和冷冻间组成;工作人员 将配备冷冻货物通过进入冷冻盘冻结轨道和步向出口方向人力的作用下食物,在移动的过程中,在风扇的作用形成一个稳定的垂直环形低温气流和温度低,水平运动冷冻食品的热量交换,从而实现快速冻结过程。

速冻机的特性：
立体式结构的输送系统，占地面积小，性能稳定可靠。节能型新产品，与同类型产品比较节电30-40%。紧凑的结构和优化的风道设计,获得速冻效果。运用PLC控制及人性化界面相结合,控制灵活,操作简单。速冻机主要是由制冷系统、推进系统、电气控制系统及速冻室等所组成的；工作人员将装有待冻食品的冻品盘通过速冻进入速冻轨道并在人力的作用下向出口方向步进移动，在移动的过程中，经过一个由风机及导流板的作用下形成一个稳定的垂直环状低温气流，这个低温气流与水平运动的被冻食品进行热交换，从而实现快速降温冻结过程。

速冻机结构组成螺旋速冻机主要由传动部分、蒸发器、库板和电气装置构成，传动部分由传动电机、网带、转塔和立变频器组成，蒸发器为由不锈钢和铝翅片组成，用变片距排布，保证风循环顺畅，蒸发排管可为铝管和铜管，库板由不锈钢制作，电气系统由不锈钢电箱和智能控制装置组成。
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