中文名称:磷酸二氢钙  英文名称:Calcium bis(dihydrogen phosphate)  中文别名:磷酸二氢钙;磷酸一钙;二磷酸四氢钙分子式:H4CaO5P分子:155.08相对密度 2.22（16/4℃）溶解性 易溶于盐酸、硝酸，微溶于冷水，不溶于乙醇。磷酸二氢钙，无机化合物，是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末，有强酸味。不吸潮，但含有微量杂质，如含有磷酸时能潮解。100℃时失去结晶水，200℃时分解。用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂主要用途1、用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，可以改善食品的黏着力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕点、焙制品、油炸食品、饼干、奶粉、冷饮、冰淇淋等。我国规定，用于面包、饼干、发酵粉，使用4.0g/kg（以磷酸计）；固体饮料8.0g/kg；小麦粉可按生产需要适量使用；3、用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料添加剂。饲料中的添加在1%～2%。4、用作食品的膨松剂与钙强化剂、酒的调味剂、发酵促进剂等5、用作分析试剂及塑料固定剂6、用作塑料稳定剂和生产玻璃的添加剂，食品工业中用作焙粉发酵剂、酵母养料、钙质疏松剂储运方法：应贮存在阴凉、避光、干燥的库房内