广州市华琪生物科技有限公司成立于1985年，集研究开发、应用推广和生产销售一体化的民营科技型企业，承担了、省级、市级产品开发项目共 六项，先后荣获广东省、广州市的科技成果奖、科技进步奖和国家星火科技奖，成为食品添加剂的百强企业。应用酶工程技术应用广泛，主要用于生产肉类抽提物、功能性酶解鸡粉、纯鸡粉、骨胶原蛋白及其他多肽系列产品。华琪的原料（鸡肉美味肽、去腥增香膏、麻辣风味膏、肉味肽等）已被众多百强企业所应用，并且一致受到依赖与好。
广州华琪肉味肽使用范围：
1、火锅配料中解决了火锅普遍存在久煮味苦刺辣无法的现象，鲜味耐煮，肉味饱满。
 2、速冻调理制品中能增强产品肉感和和肉汁感，去腥增香。
  3、用于休闲制品、肉制品等卤制品中增强产品鲜香味和厚实感。

广州华琪肉味肽使用方法及参考用量：
使 用 量：1. 火锅打锅时3斤水、2斤油、1斤底料加60克（无需加盐、鸡精、味精、醪糟等调味料。也可以根据自己实际情况适量外加。）
              2. 火锅炒制底料时添加10-12%。（无需加盐、鸡精、味精、醪糟等调味料。也可以根据自己实际情况适量外加。）
              3. 速冻调理制品中按肉量建议添加0.8-1.2%
              4. 卤制品中按卤水量建议添加1.5-2.5%
              5. 其他调味料按需添加0.5-15%：
 使用方法：直接添加到食品配料中，用于火锅打锅炒制、调汤、卤制等环节中。

广州华琪肉味肽广泛适用于火锅、餐饮、卤制品、休闲食品等调味品中，能使出品的肉感更加厚实丰富，赋予了产品饱满的肉汁感，且香气柔和自然。该产品的浸透性强，稳定性好，耐煮耐高温，使用方便快捷，让人瞬间打开味蕾，好吃到哭。

广州华琪肉味肽是采用无污染的鸡肉、牛肉为原料，经现代生物酶解技术，分解成小分子蛋白肽，经分离提纯、浓缩、喷雾干燥、调配精制而成。肉味肽鲜感自然，肉感丰富，口感饱满，耐高温长时间熬煮、能去腥增香、赋于产品鲜香自然带有肉味的厚实感。
广州华琪肉味肽富含小分子肽，耐高低温，用于火锅及卤肉耐煮性很好；用于肉制品、速冻调理品、休闲素食等赋予厚实底味、肉感丰富饱满，鲜味悠长，增强食欲，欢迎联系咨询，索样试用。