产品名称：食用甘油（丙三醇）

主要成分： 丙三醇

外观与性状： 无色粘稠液体 无气味， 有暖甜味 能吸潮。

1、在果汁、果醋等饮料中的应用：不同品质的水果，都含有不同程度的单宁，而单宁又是水果中的 苦、涩味来源。 作用：迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味，增进果汁本身的厚味和香味，外观鲜亮，酸甜适 口。添加量：0.8%~1%

果酒行业的应用：用水果或其它干鲜果品酿制或泡制的酒，只是制作方法不同，都称为果酒（干 红、干白），果酒都存在单宁，单宁就是苦、涩味的来源。 作用：分解果酒中的单宁，提升酒品的品质、口感，去除苦、涩味。添加量：1% 3、腌腊制品、肉干、香肠的用法：在加工制作时，将植物精化甘油用50度以上纯粮酒稀释后，均匀 洒在肉上或切好的肉中，充分搓揉或搅拌。 作用：锁水、保湿，达到增重效果，延长保质期。添加量：1.2%~1.5% 4.果脯行业的运用：果脯在加工制作时，因存放问题使产品容易失水，干硬，水果中同样也含有单 宁。 作用：锁水、保湿，抑制单宁异性增生，达到护色、保鲜、增重效果，延长保质期。 添加量：0.8%~1% 5、在食品工业中，可用作保水剂(用于面包、蛋糕类)。