中文名称： 丁二酸钠

中文别名： 琥珀酸钠; 丁二酸二钠; 琥珀酸二钠

英文名称： Sodium succinate

英文别名： Succinic acid disodium salt anhydrous; Succinic acid disodium salt; disodium butanedioate; Disodium Succinate

CAS号： 150-90-3

EINECS号： 205-778-7

分子式： C4H4O4Na2

分子量： 162.0517

InChI： InChI=1/C4H6O4.2Na/c5-3(6)1-2-4(7)8;;/h1-2H2,(H,5,6)(H,7,8);;/q;2*+1/p-2

分子结构： 丁二酸钠 150-90-3

沸点： 236.1°C at 760 mmHg

闪点： 110.9°C

水溶性： 300 g/L (25℃)

蒸汽压： 0.0165mmHg at 25°C

产品用途：

调味剂、酸味剂、缓冲剂，主要用于配制火腿、香肠、水产品、调味液等

琥珀酸钠:白色晶体粉末,具,对热有较好的稳定性，溶解性能好，广泛用于方便面海鲜汤料、肉制品、酱油、海鲜类产品、调味品、腌制咸菜等 琥珀酸钠的特征: 1. 琥珀酸钠具有贝类风味的特点,是提高食品美味的一种成份。 2.琥珀酸钠除了可以单独使用外,还可以和谷氨酸钠一起以一定的比例合用 使它更能起到美味的作用。 3.琥珀酸钠在具有调味效果的同时,还能缓和其他调味料的刺激(如盐味) 产生好的口感。 4.由于琥珀酸钠对热具有稳定性,故能在热处理食品时发挥其效果。 5. 琥珀酸钠溶解性好,渗透性强,提高了调味效果，同时它又是不挥发性酸故可以防止食品发酸。

注意事项 

本产品为25kg纸板桶包装，运输过程中注意轻拿轻放。存放条件：干燥通风。

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