电磁灶配上合适的铁质锅具可以用来煎、炒、炖、炸、煲汤、熬粥、打火锅等，甚至配上烤盘还可以烧烤，配上合适的水壶可以烧开水，用途十分广泛。

      电磁灶采用涡流加热金属锅，没有燃料残渍和废气污染，锅具、灶具表面非常清洁，使用后用水一冲一擦即可。且它本身设有多重安全防护措施，不会像燃气灶那样泄漏煤气，也不产生明火。

      同时电磁灶经济高效，加热升温快速，减少了热量传递的中间环节，其热效率可达80% -92 %，而普通燃气灶的热效率只有50％左右。

　　商用电磁灶，一般为三相380V供电，功率以3kW-35kW为主，其应用广泛，煎、炒、炸、煮、蒸、炖、焖、扒、煲等样样皆能。商用电磁灶基本处于市场培育期，市场使用量还非常少，但由于其节能、环保、使用场合广，所以这种大功率的商用电磁灶的发展前景很好。