商用酸奶机使用说明：　

　一、使用前为商用酸奶机、酸奶杯、勺子、搅拌容器等所有接触奶源的器皿进行消毒。　　

二、将市场上买来的常温的鲜奶和纯酸奶按10:1的比例或1升鲜奶加一包乳酸菌倒入酸奶桶内，在搅拌容器中一次加入糖、(可以用老酸奶代替)少量纯牛奶，搅拌均匀，在加入大量纯牛奶，搅拌均匀，倒入经过消毒的酸奶塑料杯中，放入商用酸奶机中，此处注意，酸奶杯不要放得过于密集或者堆放在一起，会影响到机器内部的空气流通，为了提高发酵效果，商用酸奶机尽量距离门、两侧有一定距离，像浩博商用酸奶机有四层网架，可以放三四百杯酸奶杯，空间足以使用。　　

三、关上玻璃门，在控制面板进行发酵时间设置，一般是6到8个小时，不同季节可能发酵时间有所差异。发酵完成之后，不要立即打开玻璃门，要等机器内部温度降低到10度左右酸奶冷凝之后再拿出酸奶杯。

静置8-12小时，发酵过程中，请勿频繁开启盖子，以免热量流失，影响发酵效果；

刚制作完成的酸奶是温的，你可以选择直接饮用温酸奶，或将酸奶冷藏后再饮用，建议给小宝宝饮用温酸奶；

请勿使用含有化学物质的清洁剂清洗奶罐和盖子；

请使用全脂纯牛奶（不要半脂、高钙、灭菌之类工艺复杂的牛奶）或鲜牛奶制作，调制牛奶不能发酵；

未饮用完的酸奶需2-6℃冷藏保鲜，3日内饮用营养，保存时间为7天；