玖宇
品牌
99
含量&ge
DL-苹果酸
名称
DL-苹果酸
主要成分
李总
主营: 环保包装材料 | 其他食品添加剂
河北省石家庄市
河北玖宇 DL-苹果酸 饮料糖果酸奶 食品级酸度调节剂
一、产品简介
产品名称:DL-苹果酸
化学名称:2-羟基丁二酸
CAS:617-48-1
化学分子式:C4H6O5
化学分子量:134.09
二、产品性状
白色结晶或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇。
三、产品用途
酸味调节剂
用苹果酸配制的饮料更加酸甜可口,接近天然果汁的风味。苹果酸与柠檬酸配合使用,可以模拟天然果实的酸味特征,使口感更自然、协调、丰满。清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味,苹果酸常与阿斯巴甜配合使用,作为软饮料的风味固定剂添加。近几年来苹果酸在食品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。
发酵
苹果酸是生物体三羧酸循环的中间体,可以参与微生物的发酵过程,可以作为微生物生长的碳源,因此可以用于食品发酵剂。比如可以做酵母生长促进剂,也可以加入发酵乳中。
凝胶作用
当有一定量的果胶和糖时,酸是凝胶形成的关键条件。浓缩果汁的生产要防止产生絮凝和凝块,就要控制有果胶引起的凝动的条件。所以L—苹果酸可以使果胶产生凝胶作用,因此可以用来制作果糕、果冻凝胶态的果酱和果泥等。
保鲜剂
苹果酸可广泛的用于食品保鲜剂。
除腥脱臭剂
用于除臭剂,可去除鱼腥,体臭及用于食品贮藏,在牛奶中加入苹果酸,还可改善质量。
没食子酸出厂价 五倍子酸 倍酸 铁锈转化涂料墨水染料
食品级透明质酸钠 玻璃酸钠 玻尿酸钠
富硒酵母 富硒酵母粉出库价 食品级营养强化剂
玖宇 单宁酸 水解单宁 畜牧 墨水 锈转化
葡萄酒酵母 果酒酵母 提高出酒率酒精转化率 规格10克1千克25千克
恒天然 新西兰全脂奶粉 奶茶冰淇淋烘焙用25公斤包装
没食子酸出厂价 五倍子酸 倍酸 铁锈转化涂料墨水染料
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玖宇 单宁酸 水解单宁 畜牧 墨水 锈转化
葡萄酒酵母 果酒酵母 提高出酒率酒精转化率 规格10克1千克25千克
恒天然 新西兰全脂奶粉 奶茶冰淇淋烘焙用25公斤包装
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