玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，特别适合快速烹炒和煎炸食品。在高温煎炸时，具有相当的稳定性。油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不损失营养价值。用玉米油调拌凉菜香味宜人。烹调中油烟少、无油腻。玉米油的凝固点为－10℃，油中含有少量的E，具有较强的作用！提倡“少油”，可行的方法之一，就是降低食用油的使用，中国的营养学会建议每天25~30克烹调油，普通人应该以此作为标准。25~30克食用油相当于普通的白瓷勺两勺半~三勺左右。但如果家人中有超重或肥胖异常等症状时，其摄油量还应适当减少到20克左右。

      过期粮油不能食用，但是并不是百无一用，加工处理后仍是宝贵的资源。迎新粮油是专业回收处理过期粮油的企业，经当地工商局认可的放心企业。玉米油可对心脑血管患者起保健作用。玉米油富含A、D、E，儿童易消化吸收。其中尤以亚油酸为佳，不但有强身健体作用，而且有很好的美艳皮肤的作用，是皮肤滋 润、充盈不可缺少的营养物质。任何一种植物油均有其营养优势, 不断交替食用或中同使用不同种类的食用油，既可满足营养需要, 又可避免长期单一食用某种油脂造成营养失衡的潜在隐患。

      占据市场相当份额的食用植物调和油长期以来缺乏国家标准，导致市场上调和油鱼龙混杂，名称标识“迷人眼”，配料比例成各商家“为高秘密”，一些无良商家甚至以次充好，欺骗和坑害消费者，让调和油消费变得不明不白。调和油由多种油脂组合而成，不同的油脂成本不同，从而形成了较为低廉的调和油价格。普通的精纯食用油虽然品质较好，但价格也高。一般每卖几桶精纯食用油，调和油都能相应的销售几十桶甚至上百桶。普通消费者选购调和油的不多，大部分都是商铺、机关、学校食堂、饭店等。