嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus简称A菌)别名;乳酸菌冻干粉
属乳杆菌科中的乳杆菌属,为革兰氏阳性菌,形态呈细长杆状,无鞭毛,不运动,厌氧或者兼性厌氧;它能利用葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖进行同型发酵,发酵产生 DL 型乳酸。
产品性状
颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致。气味:该产品固有的气味。
食品中的应用:
1.分离自健康人体肠道;
2.产酸、耐渗透压、耐胆汁盐、同化胆固醇以及水解蛋白等生物学特性;
3.具有幽门螺旋杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、克雷氏菌与绿脓杆菌等致病的生长;
4.促进肠道蠕动、肠道不良微生物的增殖、,维持肠道菌群平衡,;
5.促进乳糖的消化吸收,乳糖不耐症;增加乳中可消化性的蛋白质的含量;
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