姜黄色素生产厂家 姜黄色素厂家

一、简介

姜黄色素是一种天然黄色素，具有上色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、安全等特性，可作为上色剂广泛用于糕点、糖块、饮料、冰淇淋、有色酒等食物，被认为是有开发价值的食用天然色素之一

二、性状

橙黄色结晶性粉末。有特殊臭。熔点179～182℃。不溶于水和乙醚，溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇。碱性条件下呈红褐色，酸性则呈浅黄色。

三、用途

姜黄色素是一种天ran黄色素，具有着色力强、色泽鲜艳、热稳定性强、安quan等特性，可作为着色剂用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食品，被认为是有开发价值的食用天ran色素之一，同时也是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）所规定的使用安quan性很高的天ran色素之一。此外，姜黄色素还具有防腐和保健功能，被用于医药、纺染、饲料等工业。

姜黄素着色力强、食用安quan、毒性小以及具有多种药理作用，被用于食品添加剂、医药、纺织染色等领域。

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：姜黄色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸饮料、果冻，使用量为0.01g/kg。也可用于萝卜干和咖喱粉中。使用时要先将姜黄色素用少量95%酒精溶解，再加水稀释成所需浓度使用。用于透明饮料时，要先乳化再使用。因姜黄素及其溶液耐光性差，需避光保存。