否
是否进口
sc156541651465
生产许可证编号
食品级
型号
99%
含量
刘明宇
主营: 食品制造业
广东省深圳市
分子式:C4H4Na2O5·H2O 分子量:196.06
【性状】dl-苹果酸钠为白色结晶性粉末或块状,无臭,略有刺激性。有潮解性,易溶于水。
【制法】按计算量将碳酸钠溶液添加于晶体dl-苹果酸内进行中和,经真空浓缩,用乙醇精制而成。
质量指标:(Q/ZRP-006-2006)
项 目 | 指 标 | 项 目 | 指 标 |
含量 % | 98.0~101.0 | 碱度(以Na2CO3计) % | ≤1.0 |
干燥失重(一水合物) % | ≤12.0 | 砷(以As计) | ≤3ppm |
游离酸 % | ≤1.0 | 重金属(以Pb计) | ≤20ppm |
注:半水合物干燥失重≤7.0%;三水合物干燥失重为18.0~25.0% |
【适用说明】dl- 苹果酸钠是一种良好的食品保质剂,在水产品、肉类食品中使用。其在食品中有良好的分散性和持水性,且能降低食品中水分活度,和酪 蛋白酸钠混用可防油脂脱离,从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外,dl-苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度,并赋予其良好的口感。。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中,对酸味有缓冲作用。
【限量】FAO/WHO(1984)规定:果酱和果冻、橘皮果冻,使pH值保持在2.8~3.5,其它依GMP添加。
L-苹果酸 28 27 26
【产品名称】L-苹果酸
【英文名称】L-malate
【产品别名】L-羟基丁二酸
【产品CAS】97-67-6
【产品规格】食品级
【物理性状】L苹果酸为白色结晶性粉末。L苹果酸微溶于水。L苹果酸不熔于乙醇。。
【产品包装】25KG/桶,纸塑复合桶
【有效期限】24个月
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